有機柚子のマーマレード

管理している畑の一つに、たくさんの果樹が植えられている場所があります。
貸してくれた大家さんのおじいさんが生まれたときに、祖父が植えたという柚子が大きく育って畑の真ん中に立っています。
 
トゲが5センチ近くもある本柚子の大木。
毎年たわわに柚子の実を付けてくれます。
 
農薬も化学肥料も、有機肥料さえ必要としない本当に立派な木です。
肌にはそばかすが散って、スーパーに並んでいるようなきれいな肌ではありませんが、苦みが薄く果汁がたっぷりのとてもとても美味しい柚子。
 
その柚子を一つ一つ丁寧に皮を向いて下処理し、果汁と種に分けてからジャムにします。
 
皮を使用するマーマレードタイプのジャム。
ほんのりとした苦みはありますが、柚の香りが一層引き立ちとても美味しく仕上がりました。
 
とても手間隙かかるジャムですが、美味しくって一番人気のジャムです。
 
パンやヨーグルト、バニラアイスなどといっしょにお召し上がりください！
 
内容量　120ｇ
原材料　有機柚子（京都府産）、砂糖、ゲル化剤（ペクチン）
賞味期限　製造から360日